プリン体が多く含まれる食品の続き②

プリン体が多く含まれる食品②【魚類】：魚類においては、干物が最も多くプリン体を含む食品です。

例えばマイワシの干物１００ｇに対して３０５.６ｍｇ、マアジの干物１００ｇに対して２４５.８ｍｇ、秋刀魚の干物１００ｇに対して２０８.８ｍｇ、かつお節１００ｇに対して４９３.３ｍｇ、煮干にいたっては１００ｇ当たり７４６．１ｍｇとなります。

生魚においては、大正えび１００ｇに対して２７３.１ｍｇ、オキアミ１００ｇに対して２２５.６ｍｇ、カツオ１００ｇに対して２１１.４ｍｇ、マイワシ１００ｇに対して２１０.４ｍｇ、車えび１００ｇに対して１９５.３ｍｇ、スルメイカ１００ｇに対して１８６.７ｍｇ、牡蠣１００ｇに対して１８４.５ｍｇ、ニジマス１００ｇに対して１８０.９ｍｇ、マアジ１００ｇに対して１６５.３ｍｇ、ヤリイカ１００ｇに対して１６０.４ｍｇ、秋刀魚１００ｇに対して１５４.８ｍｇ、トビウオ１００ｇに対して１５４.６ｍｇ、マグロ１００ｇに対して１５７.４ｍｇなどです。

プリン体を多く含む食品を摂取する時でも、その調理方法によってプリン体の摂取量を減らすことができます。

プリン体は水溶性なので、下茹でしたり茹で汁を捨てる事でプリン体を減らせます。

魚のスープなどは、具のみ食べてできるだけスープを残すようにすれば、プリン体の摂取量を調節できます。