プリン体が多く含まれる食品

プリン体が多く含まれる食品①【肉類】：まずダントツにプリン体含有量が多いのがレバー類です。

豚レバー１００ｇに対して２８４.７ｍｇ、牛レバー１００ｇに対して２１９.７ｍｇ、鳥レバー１００ｍｇに対して３１２.２ｍｇです。

中でも鳥レバーが一番多いです。

鳥肉に関しては、どの部位もプリン体含有量が非常に高くなっています。

例えば鳥手羽１００ｇに対して１３７.５ｍｇ、鳥ささみ１００ｇに対して１５３.９ｍｇ、鳥モモ１００ｇに対して１２２.９ｍｇ、鳥皮１００ｍｇに対して１１９.７ｍｇ、鳥砂嚢１００ｇに対して１４３.８ｍｇとなっています。

それから次に多いのが心臓です。

豚心臓１００ｇに対して１１９.２ｍｇ、牛心臓１００ｇに対して１８４.９ｍｇです。

それから順に、豚ヒレ１００ｇに対して１１９.７ｍｇ、鯨肉１００ｇに対して１１１.３ｇ、牛肉モモ１００ｇに対して１１０.７ｍｇ、牛肉スネ１００ｇに対して１０６.４ｍｇ、牛ヒレ１００ｇに対して９８.４ｍｇ、羊肉マトン１００ｇに対して９６.２ｍｇ、豚肩ロース１００ｇに対して９５.１ｍｇ、羊肉ラム１００ｇに対して９３.４ｍｇ、豚ロース１００ｇに対して９０.９ｍｇ、豚肩バラ１００ｇに対して９０.７ｍｇ、牛タン１００ｇに対して９０.４ｍｇ、牛肩ロース１００ｇに対して９０.２ｍｇの順になっています。

加工品の中でダントツに高いのがサラミで、１００ｇ当たり１２０.４ｍｇです。