http://purintai.net/ プリン体が原因で起こる体の症状やプリン体を含む食品などを紹介します。 ja Copyright 2010 Sat, 21 Feb 2009 08:12:11 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss
なぜならば、納豆の原材料である大豆は、かなり多くのプリン体を含んでいるからです。

よって、納豆のみならず、大豆から作られている豆腐もプリン体を多く含んでいることとなります。

日本文化は昔から、納豆や豆腐などの大豆製品を多く食べてきました。

また、食料があまり豊富ではなかった頃には漬物や味噌汁や醤油などの、塩分を濃くした食べ物もしくは調味料でご飯を食べる習慣もありました。

大量に塩分を取る事は、痛風の原因の一つと言われています。

大豆製品に加えて塩分過多の食事、日本では古来から痛風に悩む人は少なくありません。

もし万一痛風になってしまったら、プリン体を多く含む食品をなるべくとらないようにしましょう。

出来れば野菜中心の食生活を送りましょう。

味付けも出来るだけ薄味にしましょう。

もしくは日常生活で大量に水分を摂取する事も効果的です。

水分を摂取する事によって、デトックス効果を発揮し、老廃物を排出してくれる事となります。

痛風になるほどの食生活を以前から送っていた人には、少々物足りない食事かもしれませんが、痛風患者にはまず食習慣の改善から始める事です。

]]> http://purintai.net/fermented_soybeans.html http://purintai.net/fermented_soybeans.html 納豆について Sat, 21 Feb 2009 08:12:11 +0900
プリン体をカットした発泡酒は、近年たくさんのブランドで発売されています。

キリンビールでは、２００４年にプリン体を９９％カットした発泡酒が発売されました。

９９％というと、ほとんど麦芽を含んでいないことになりますね。

それでもしっかりビールの味がするなんて、麦芽なしでもビール味は作れるという事ですね。

勿論味にこだわる人には、通用しないかもしれませんが。

何にせよ、ここまでメーカーがプリン体カットにこだわっているという事は、プリン体摂取による痛風の発症がそれだけ一般化しているという事なのではないでしょうか。

近年注目されている生活習慣病、糖尿病・高血圧・脂質異常症・癌・脳血管疾患・心臓病なども、やはり大きな原因は食生活にあるのですね。

以前は高齢者の病気と思われていた痛風ですが、近年痛風患者は３０歳代の若者の数も増加しています。

栄養バランスをあまり考えない食習慣を送る若者が増えたという事でしょうか。

アルコールやストレスも痛風の原因と言われているので、なるほどどちらも現代の若者には切っても切れないものですね。

]]> http://purintai.net/low-malt_beer.html http://purintai.net/low-malt_beer.html 発泡酒について Sat, 21 Feb 2009 08:11:01 +0900
飲み物の中では、ビールが一番プリン体含有量が多いと言えます。

ビールとプリン体は切っても切れない関係にあるのです。

ビールはそれこそ数多くの銘柄が出ているので一概にはいえませんが、１缶でおよそ２５ｍｇのプリン体が含まれているといわれています。

飲み物で言えば、コーヒーや紅茶・お茶・コーラなどの清涼飲料水なども多くプリン体を含む飲料といえます。

これらに含まれるカフェイン、このカフェインが実はプリン体と同じような骨格を持った化合物なのです。

その他にもココアにはテオブロミンと呼ばれる化合物、お茶にはテオフィリンと呼ばれる化合物が含まれ、どちらもプリン体と同じような骨格を持っています。

よってプリン体を大量に摂取した時に生じる痛風の症状と、同じような作用を及ぼすものです。

痛風は、昔は帝王病とも呼ばれ、贅沢な食生活ゆえの産物といわれていました。

古代の歴史上の人物には、痛風に悩み苦しんだ人達がたくさんいました。

それもプリン体を含む食べ物が肉類・海老・カニ・レバー・ビールなどの美食家が好むものが多く、お金持ちの美食家が発症しやすい病気であるのでしょう。

]]> http://purintai.net/beer.html http://purintai.net/beer.html ビールについて Sat, 21 Feb 2009 08:09:09 +0900
その中でも強いて言えば、きのこに多く含まれています。

ひらたけ１００ｇに対して１４２.３ｍｇ、カリフラワー１００ｇに対して５７.２ｍｇ、ほうれん草１００ｇに対して５４.５ｍｇ、えのきだけ１００gに対して４９.４ｍｇ、つくりたけ１００ｇに対して４９.５ｍｇなどです。

飲み物ではビールに多く含まれます。

今ではプリン体カットのビールも多く発売されていますが、およそ１００ｇあたり１０ｍｇ～１６ｍｇほど含まれています。

注意したいのが酒のツマミとして食べるものです。

例えばあん肝１００ｇに対して３９９.２ｍｇ、イサキの白子１００ｇに対して３０５.５ｍｇ、ボタンえびの卵１００ｇに対して１６２.５ｍｇ、かにみそ１００ｇに対して１５２.２ｍｇ、うに１００gに対して１３７.２ｍｇと非常に含有量が多くなっています。

ビールを飲みながらおつまみなんて、驚くほどのプリン体摂取量となる事でしょう。

その他の食品には、乾燥大豆１００ｇに対して１７２.５ｍｇ、納豆１００ｇに対して１１３.９ｍｇ、そば粉１００gに対して７５.９ｍｇ、乾燥小豆１００gに対して７７．６ｍｇ、大麦１００gに対して４４.８ｍｇとなっています。

こうして見ると、非常に身近な食品に多くのプリン体が含まれている事が分かりますね。

]]> http://purintai.net/others.html http://purintai.net/others.html 野菜に多く含まれるのは？ Sat, 21 Feb 2009 08:00:20 +0900
例えばマイワシの干物１００ｇに対して３０５.６ｍｇ、マアジの干物１００ｇに対して２４５.８ｍｇ、秋刀魚の干物１００ｇに対して２０８.８ｍｇ、かつお節１００ｇに対して４９３.３ｍｇ、煮干にいたっては１００ｇ当たり７４６．１ｍｇとなります。

生魚においては、大正えび１００ｇに対して２７３.１ｍｇ、オキアミ１００ｇに対して２２５.６ｍｇ、カツオ１００ｇに対して２１１.４ｍｇ、マイワシ１００ｇに対して２１０.４ｍｇ、車えび１００ｇに対して１９５.３ｍｇ、スルメイカ１００ｇに対して１８６.７ｍｇ、牡蠣１００ｇに対して１８４.５ｍｇ、ニジマス１００ｇに対して１８０.９ｍｇ、マアジ１００ｇに対して１６５.３ｍｇ、ヤリイカ１００ｇに対して１６０.４ｍｇ、秋刀魚１００ｇに対して１５４.８ｍｇ、トビウオ１００ｇに対して１５４.６ｍｇ、マグロ１００ｇに対して１５７.４ｍｇなどです。

プリン体を多く含む食品を摂取する時でも、その調理方法によってプリン体の摂取量を減らすことができます。

プリン体は水溶性なので、下茹でしたり茹で汁を捨てる事でプリン体を減らせます。

魚のスープなどは、具のみ食べてできるだけスープを残すようにすれば、プリン体の摂取量を調節できます。

]]> http://purintai.net/fish.html http://purintai.net/fish.html 魚類に多く含まれるのは？ Sat, 21 Feb 2009 07:57:49 +0900
豚レバー１００ｇに対して２８４.７ｍｇ、牛レバー１００ｇに対して２１９.７ｍｇ、鳥レバー１００ｍｇに対して３１２.２ｍｇです。

中でも鳥レバーが一番多いです。

鳥肉に関しては、どの部位もプリン体含有量が非常に高くなっています。

例えば鳥手羽１００ｇに対して１３７.５ｍｇ、鳥ささみ１００ｇに対して１５３.９ｍｇ、鳥モモ１００ｇに対して１２２.９ｍｇ、鳥皮１００ｍｇに対して１１９.７ｍｇ、鳥砂嚢１００ｇに対して１４３.８ｍｇとなっています。

それから次に多いのが心臓です。

豚心臓１００ｇに対して１１９.２ｍｇ、牛心臓１００ｇに対して１８４.９ｍｇです。

それから順に、豚ヒレ１００ｇに対して１１９.７ｍｇ、鯨肉１００ｇに対して１１１.３ｇ、牛肉モモ１００ｇに対して１１０.７ｍｇ、牛肉スネ１００ｇに対して１０６.４ｍｇ、牛ヒレ１００ｇに対して９８.４ｍｇ、羊肉マトン１００ｇに対して９６.２ｍｇ、豚肩ロース１００ｇに対して９５.１ｍｇ、羊肉ラム１００ｇに対して９３.４ｍｇ、豚ロース１００ｇに対して９０.９ｍｇ、豚肩バラ１００ｇに対して９０.７ｍｇ、牛タン１００ｇに対して９０.４ｍｇ、牛肩ロース１００ｇに対して９０.２ｍｇの順になっています。

加工品の中でダントツに高いのがサラミで、１００ｇ当たり１２０.４ｍｇです。

]]> http://purintai.net/i_include_a_lot_it.html http://purintai.net/i_include_a_lot_it.html プリン体が多く含まれる食品とは Sat, 21 Feb 2009 07:47:26 +0900
飽食の今の時代を象徴している病気と言えるでしょう。

痛風の治療には生活改善が一番です。

まず食事療法です。

出来るだけプリン体を多く含む食品を摂取しないようにします。

アルコールも控えましょう。

そうして、充分な水分を取ります。

なるべく野菜中心の食生活を心がけましょう。

一日の食事は、規則正しく３食とも栄養バランスを考えた食事にしましょう。

全体的に塩分控え目を心がけましょう。

体重が増えると尿酸値も増加する結果となります。

肥満体系である人は、出来るだけ標準体重にするよう努力しましょう。

その場合一度に急激に体重を落とすと、やはり尿酸値が増える事もあるので注意しましょう。

日常生活においては、なるべく外食をしないようにしましょう。

外食となると、野菜が少なく高カロリーなものが多いです。

なるべく自炊もしくはお弁当を持参しましょう。

どうしても外食となれば、定食屋などでバランスの良いものを注文しましょう。

それから出来るだけ生活の中に、運動を取り入れましょう。

職場でもプライベートでも、なるべくストレスをためないようにしましょう。

健康的な食生活に、健康的な日常生活。

これが痛風治療の重要ポイントといえます。

]]> http://purintai.net/gout.html http://purintai.net/gout.html 痛風とは Sat, 21 Feb 2009 07:46:35 +0900
忘れた頃に再び痛みが襲ってくるなんて、想像するだけでも怖いですね。

それを繰り返していると、最初は足の指だけだった痛みや腫れが、次第に足首や膝にまで及ぶようになる事です。

そうして、徐々に発作の間隔が狭まっていきます。

この頃には、関節症状のみならず内臓障害も心配されるようになります。

痛風が原因で腎臓が侵されている可能性があります。

痛風の症状を発するのは、そのほとんどが男性と言われています。

統計では１００人の痛風患者あたり、女性は１～２人と言われています。

痛風には、社会的なストレスも大きく左右していると思われます。

しかし一番重要なのは、その食生活です。

痛風とプリン体の関係は、とっても密接なものです。

もし初めて痛風であると診断されたら、プリン体を多く含む食品を避け、必ずや食生活を改善しましょう。

痛みが治ったからと、元のような食生活を送っていては改善されるものではありません。

極力プリン体を含む食品をとらずに、なるべくプリン体を排出するよう野菜と水分を多くとる食生活を心がけましょう。

]]> http://purintai.net/kannkei.html http://purintai.net/kannkei.html 痛風とプリン体の関係 Sat, 21 Feb 2009 07:45:42 +0900
人間の新陳代謝による副産物がプリン体なのですから。

問題は、体内に存在するその総量なのです。

プリン体を摂取し過ぎると病気なります。

その代表的なものが痛風です。

体内に取り込まれたプリン体は、本来なら肝臓で尿酸へと代謝されて、肝臓を経てろ過され、尿として排出されます。

通常体内の尿酸量は一定に保たれています。

しかし尿酸の量が増えすぎると、水に溶けにくい尿酸は、関節や身体の足などの末端部分において結晶の塊となってしまいます。

その塊の表面は、非常に尖った針のような結晶なので、神経を刺激されて激痛が襲います。

痛風の症状は、ある日突然足の親指の付け根あたりが赤く腫れ、痛み出します。

まるで万力で締められたような激痛と言われています。

この痛み、大の大人でも２～３日は歩けないほどの痛みなのです。

この症状は、たいてい一週間から十日もたてば次第に治まってきます。

非常に発作的なので、痛風発作とも呼ばれています。

しばらくするとあの痛みが嘘のように、症状がなくなります。

痛風が発症した事によって、高血圧症や高脂血症、糖尿病などを引き起こす可能性もあるのです。

]]> http://purintai.net/an_intake.html http://purintai.net/an_intake.html 摂取し過ぎると病気になります Sat, 21 Feb 2009 07:44:09 +0900
そもそもプリン体の何が悪いのか？食事をする事によって、プリン体は常に体内に取り込まれる事になります。

同時に人間の身体にもプリン体は存在します。

新陳代謝によって古い細胞核酸が分解される事によって、もしくは激しい運動をする事によって体内でプリン体が作られる事となります。

ごく一般的な食生活をしていれば、プリン体の摂取量などあまり気にする必要はありません。

なぜならば、食物摂取によるプリン体の量は、体内に存在するプリン体総量のおよそ３分の１から４分の１程度だからです。

体内に取り込まれたプリン体は、本来肝臓において分解され、尿酸へと変化します。

それから腎臓にてろ過され尿として排出される仕組みになっています。

尿酸は本来、体内で一定の量に保たれるようになっています。

しかし過食や肥満やストレスが原因で食物から過剰に摂取する事によって、もしくは遺伝的体質などの要因からそのバランスが崩れる事があります。

すると痛風などを発症する事となります。

痛風は、非常に激しい痛みが伴う病気です。

]]> http://purintai.net/it_is_bad.html http://purintai.net/it_is_bad.html プリン体の何が悪いのか Sat, 21 Feb 2009 07:38:22 +0900
この【プリン体】、いったいどういったものかご存知ですか？初めてこの言葉を聞いたとき、プリンと何か関係あるのかな？と思ったものです。

プリン体は、英語では【purine】と書きます。

その語源は【プリンヌクレオチド 】というラテン語から来ています。

お菓子の一つである【プリン】とは全く無関係です。

プリン体は、私達が日常口にする食品に多かれ少なかれ必ず含まれているものです。

例えば、雑穀や肉・魚・野菜など、食物全般においてです。

プリン体とは、細胞の中に存在する【核酸】を構成している一つの成分なのです。

プリン体という言葉は、プリン環と呼ばれる共通の化学構造がある事からその名前が付きました。

核酸はほとんど全ての生物細胞に含まれています。

なので、この世に存在する全ての食品、及びアルコール飲料の一部にも含まれています。

また人間の身体にも存在するものなのです。

このプリン体は、細胞の数が多く存在するものには多く含まれることとなります。

なので食品では、内臓や卵巣・精巣に多く存在します。

また干物などは、乾燥させることによって細胞が凝縮される事となるので、プリン体の含有量が多くなります。

]]> http://purintai.net/with_pudding_body.html http://purintai.net/with_pudding_body.html プリン体とは Sat, 21 Feb 2009 07:35:16 +0900